重慶溶洞酒店設計餐廳規劃的原則是什么?

　　一、定位準確

　　餐廳的規劃應以運營為重點，以顧客為中心。因此，有必要首先分析整體目標市場的體積和餐廳要求的發展趨勢;此外，還需要考慮餐廳的總體規劃風格、餐廳的總體規劃、星評標準的要求、規劃的投入產出等相關問題。

　　第二，明確適當的規模和比例

　　一般來說，餐廳不適合太大。餐廳應提高VIP私人房間的總數和質量。首先在餐廳消費的客人期待著良好的就餐氛圍;其次，商務宴會往往占很大比例，進入私人房間可以顯示他們對顧客的關注;其次，政府管理人員也傾向于在私人房間消費，以防止負面影響。

　　三、注重流線規劃

　　在餐廳內建設VIP私人房間，一方面會影響餐廳客人的用餐，另一方面對私人房間客人沒有隱私。因此，餐廳和VIP私人房間之間應設置渠道。此外，服務流線與客人通道之間的過度交叉不僅會降低服務質量，還會繼續給清潔衛生帶來很大的麻煩。對于毛毯等硬件設備的維護，高質量的規劃將顯著分離兩個通道。

　　四、盡量少設或不設酒水服務臺

　　現在大多數客人不會去飲料服務臺點飲料或結賬。大型服務臺總是占據有限的空間，因此可以在陰涼處設置一個小型結賬臺。

　　五、注意保護客人的隱私

　　在餐廳里，不要規劃桌子的布局，這樣所有的餐廳都可以一目了然廳，然后促進餐廳沒有水平，粗俗的空間。在這個階段，通過各種方式的玻璃，雕刻的屏幕將形成空間。這不僅可以改善裝飾表面，而且可以是一個很好的區域劃分區域，為客人留下一個相對私人的空間。

　　六、注意通風和排煙

　　餐廳和私人房間應具有良好的通風和排煙性能。這樣，就不會有煙味、酒味、油煙味、霉味和各種菜肴的混合氣味。餐廳分為吸煙區和非吸煙區，可以減少吸煙對非吸煙客人的影響。該區域通風量的增加也可以減少對其他區域的影響。

　　七、注意燈火規劃

　　太亮或太暗的用餐環境會讓客人感到不舒服，桌面上的關鍵照明可以合理地提高他們的食欲。其他區域應該相對較暗，藝術區域可以突出燈光，燈光的明暗融合可以使所有環境相當分層。此外，還應防止使用彩色光源，這將使餐廳看起來俗氣，也會讓客人感到不安。

　　八、構建文化氛圍

　　將當地文化景觀融為一體，經過造型藝術的加工和提煉，創造了一個具有地方特色的就餐環境，對客人來說非常有吸引力。優雅的文化氛圍也可以通過藝術和家具來體現。這只能通過仔細規劃來完成。它不能隨意放置。